ชีสที่ทำจากนมวัวพันธุ์นี้ เป็นชีสที่มีคุณภาพ

          จุดกำเนิดของวัวพันธุ์ อะบองแดนซ์ อยู่ที่เมืองชาเบลส ( Chablais )และเมือง Haute-Savoie ครับ เป็นวัวที่ผสมขึ้นมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 โดยนักบวช ที่อยู่ที่สำนักสงฆ์ abbaye de Saint-Maurice d'Agaune ซึ่งชื่อดั้งเดิมของวัวพันธุ์นี้ก็คือ chablaisienne ซึ่งเป็นชื่อเมืองที่มันกำเนิดมานั่นเองครับ

          วัวพันธุ์ อะบองแดนซ์ เป็นวัวขนาดไซส์กลาง ตัวเมียจะมีน้ำหนักระหว่าง 580 – 680 กิโลกรัมและมีความสูง 1.3 เมตร วัวจะมีสีน้ำตาลทองแต่จะมีสีขาวบริเวณหัว ยกเว้นดวงตา ( เหมือนใส่แว่นเลย ) มีขาและหางสีขาว มีชีตใต้ท้องนิดหน่อยแต่มีขาที่แข็งแรง น้ำนมของมันนั้นอุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันในสัดส่วนที่เท่า ๆ กัน ดังนั้นน้ำนมของมันจึงถูกนำไปทำเป็นชีส ซึ่งชีสที่ทำจากนมวัวพันธุ์นี้ เป็นชีสที่มีคุณภาพครับ แต่ชื่อของมัน ผมหมดปัญญาอ่านจริง ๆ ครับ ( Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) cheese ) ช่วงที่ลูกเกิดถึงอย่านม มันสามารถผลิตน้ำนมได้ถึง 5,700 กิโลกรัมเลยทีเดียวครับ

          การผสมพันธุ์วัวพันธุ์นี้ มุ่งหวังในหลาย ๆ ด้านไม่ว่าจะเป็นความสามารถในความทนทานต่อสภาวะอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงโดยฉับพลัน เป็นวัวที่มีความสมบูรณ์พันธุ์สูง ง่ายต่อการเพาะพันธุ์ เลี้ยงเพื่อรีดนมและที่สำคัญ เรายังได้เนื้อมันอีกด้วย

อ่านต่อ คลิ๊กที่นี่

วัวพันธุ์ Abondance

ที่มาของข้อมูลและภาพ

http://krankykids.com/cows/alphabetical/cow_wall_alphabetical.html

http://krankykids.com/cows/daily_cow_alphabetical.html