กากสด จากร้านน้ำเต้าหู้ใช่ปะ

ถ้าใช่ ที่ต้องระวังคือ แทนนิน และ เอ็นไซม์อินฮิบิเตอร์ โดยเฉพาะตัวยับยั้ง ทิปซิน ซึ่งเป็นเอ็นไซม์ที่ใช้ย่อยโปรตีนในลำใส้

จะทำให้การย่อยโปรตีนไม่สมบูรณ์ กินโปรตีนไป 10 % อาจจะใช้ได้จริงไม่ถึงนั้น

แก้ด้วยวิธีต้ม นึ่ง หรืออบให้สุก ส่วนการหมักนั้น ไม่มีรายงานกับกากถั่วเหลือง

สำหรับเรื่องการหมักเพื่อเพิ่มคุณค่าอาหารนั้น กากถั่วโปรตีนสูงอยู่แล้ว เกรงว่ากระบวนการเมทตาบอลิซึ่ม จะเป็นการนำโปรตีนมาใช้แทนที่จะเป็นแป้ง ..... ไปๆ มาๆ โปรตีนจะลดเอา .... ไม่แน่ใจครับ เพราะไม่เคยลองกับกากถั่ว

ถ้าจะหมักเพื่อถนอมอาหารนั้น ผมไม่แนะนำครับ เพราะว่า ในถั่ว มีโปรตีนสูงมากๆ จึงทำให้มีสารตั้งต้นสำหรับ การผลิต อัฟฟลาท๊อกซิน ที่สูงมากๆ .... น่ากลัวมาก ..... กลายเป็นว่าจะเป็นการทำให้เกิดสารพิษปนเปื้อนในอาหารสัตว์เสียมากดว่า

สู้ตากแห้งดีที่สุด หรืออบแห้งให้สุกได้ที่ไปเลย เพราะ จะช่วยลดสารพิษ แทนนิน ได้ด้วย

การใช้กากถั่วสด ก็ต้องระวังเรื่อง การเกิดเชื้อรา แอสเปอร์จิลลัส ฟลาเวียส ในช่วงการขนส่งด้วยเช่นกันน

ที่ว่ามานี่น่าจะเป็นกากนมถั่วเหลือง กากแลคตาซอย กากไวตามิลค์ที่เหลือจากกระบวนการบีบน้ำและสุกแล้วนะครับ
วิธีการที่จะทำให้เก็บไว้ได้นานที่สุดที่ผมเคยทำมีอยู่2วิธี
1.นำไปตากแห้งอาจจะยุ่งยากสักหน่อยทั้งต้องมีพื้นที่ลานตากและการเก็บ
แต่วิธีนี้จะทำให้เก็บได้นานและได้โปรตีนที่สูงขึ้นด้วย
2.นำกากถั่วเหลืองเ้ปียกเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดเช่นถังพลาสติกสีน้ำเงิน
วิธีนี้ผมเคยทำเก็บไว้ใช้ได้นานเป็นเดือนครับ

ใช่แล้วครับคุณnkc เป็นกากไวตามิลค์ ถ้าเราจะเก็บแบบเปียกใส่ในถุงพลาสติกหนา แล้วมัดให้แน่นได้มั๊ยครับ แล้วเก็บได้นานมั๊ย คือว่าผมจะติดต่อซื้อกากถั่วเหลืองจากโรงงานไวตามิลค์ แต่ต้องผ่านนายหน้าอีกที จึงมาขอคำปรึกษาก่อน เลี้ยงวัว8ตัว เป็นวัวแม่3ตัว วัวสาว3ตัว ลูกวัว2ตัวครับ

ดีจังเลยครับ มีโรงงานแหล่งโปรตีนสูงอยู่ใกล้บ้าน

งานยุ่งๆ ผมเลยเข้ามาดูแลบ้านมั่ง ไม่มามั่ง
แต่เปิดมาเจอใครบางคนแล้ว งง งง อึ้ง อึ้ง นึกว่าหายไปแล้ว

รอบนี้ถ้ารุนแรง ป่วน หรือปรับตัวเข้ากับคนในบ้านนี้ไม่ได้
ก็อย่าว่ากัน ถ้าผมไม่เกรงใจนะครับ

แต่ถ้ามีคำตอบดีๆมาแบ่งปันกัน(จะถูกจะผิดไม่เป็นไร คิดต่างได้)
ถ้าคุยกันแบบ ผลัดกันพูดผลัดกันฟัง เคารพความเห็นคนอื่น ก็ โอเค ครับ

ปล. ยินดีกับเจ้าของกระทู้ด้วยครับ มีอาหารดีราคาถูกให้ลูกๆได้กิน

เข้ามาดูพฤติกรรมพวกคุณมรึง ทุกวันนั่นแหละ

แต่พวกคุณมรึง ไม่มีประเด็นอะไรมาป่วนระบบ ก็ช่างหัวของพวกคุณมรึทั้งหลายดิ

บอกก่อนละกัน จะอวดฉลาดอะไร จะชวนใครมาลงโรง กะอาชีพเลร้ยงงัวในแบบที่ชาวบ้านเขาไม่ยอมรับ

พวกคุณมรึง ต้องรับผิดชอบในความเห็นที่พวกคุณมรึงได้พิมพ์ออกมา และผมกรู เก็บไว้เป็นหลักประกัน หาคนรับผิดชอบเวลา เกิดความผิดพลาดจากความอวดฉลาดของพวกคุณมรึง ทุกๆคน

จะอวดฉลาดอะไรก็ระวังเรื่อง พาเขาเข้าป่าไว้บ้าง ไม่งั้นมีคนถูกลากออกมาประจานแน่ๆง

เหมือนกันครับพี่ก่าย ช่วงนี้กำลังยู่งอยู่กับเพาะกล้าปาล์มน้ำมันชุดใหม่ ปีนี้เพาะเยอะกว่าทุกปี ร้อนจัดแล้งจัด กลางคืนก็หนาวผิดปกติกว่าทุกปี รู้สึกได้เลยว่ามันโตช้าต้องดูแลเป็นพิเศษเลยไม่ค่อยได้เข้ามา ปีนี้ตั้งใจว่าจะขายชนกับแปลงเพาะใหญ่ ๆ ขายให้ถูกที่สุดในประเทศไปเลย กระทู้ที่ค้าง ๆ ไว้เดี๋ยวว่างแล้วจะเข้ามาเคลียร์ให้นะครับ คิดถึงทุกคน

อ้าว ! กลับมาแล้วเหรอ _รออ่านข่าวใหญ่ของ_ อยู่นะเนี่ย ทำไมไม่เอาข่าวใหญ่ที่ว่ามาแชร์ให้ทุกคนรู้กันไปเลย (รอจนเหงือกแห้งแล้วเนี่ย) เอาศัพท์ทางวิชาการมาโพสน์เพื่อยกตนข่มท่านให้ชาวบ้านไม่กล้าเถียงต่อไปนี้คงหากินลำบากแล้วละ ชาวบ้านนะเขาปัฒนาแล้ว จุ๊บ ๆ ๆ

อยากถามเพิ่มเติมหน่อยครับ ว่ากากถั่วเหลืองถ้าเราตากแห้งวันเดียวแล้วมันยังไม่แห้ง มันจะเสียมั๊ย และถ้ามีกลิ่นเหม็นยังจะเอามาตากไว้ใช้อีกได้หรือไม่ ราคากากถั่วเหลืองเปียก กก.ละ2บาท ถูกหรือแพงครับ