บ้านพี่ทำนาปลูกข้าววววววววววววววววว

โกยแนบ วิ่งป่าราบ
User offline. Last seen 6 years 2 weeks ago. Offline
เจ้าของฟาร์ม
Joined: 01/04/2011
Posts: 1035
Points: 0

ข้าว

เป็นอาหารหลักของเราทุกคนที่เป็นคนเอเชีย

วันนี้เรามาปลูกข้าวไว้กินกันเหอะ

________________

เด็กเลี้ยงงัวโง่เง่าเต่าตุ่น ที่ไม่รู้จักพัฒนา หัวไม่ค่อยดี แต่ไม่เคยดูถูกรากฐานของตนเอง

________________

เด็กเลี้ยงงัวโง่เง่าเต่าตุ่น ที่ไม่รู้จักพัฒนา หัวไม่ค่อยดี แต่ไม่เคยดูถูกรากฐานของตนเอง

โกยแนบ วิ่งป่าราบ
User offline. Last seen 6 years 2 weeks ago. Offline
เจ้าของฟาร์ม
Joined: 01/04/2011
Posts: 1035
Points: 0

พูดถึงข้าว คงไม่ต้องพูดมาก เพราะเรารู้จักกันดี

แต่ถ้าพูดถึงการปลูกข้าว อาจจะเป็นเรื่องที่หลายๆคนไม่รู้
วันนี้เรามาเรียนรู้การปลูกข้าว ตามแนวทฤษฎี(เคย)ใหม่กันดีกว่า
เป็นเทคโนโลยีที่ถูกคิดคนและสำเร็จมาเกือบ 20 ปีแล้ว และวันนี้เทคโนโลยีนี้กำลังจะล้าสมัย ( หรือเปล่าไม่แน่ใจ )
แต่วันนี้เรายังคงใช้เทคโนโลยีนี้อยู่ ดังนั้นเราก็ต้องเรียนรู้ไปก่อนจนกว่าจะมีใครคิดค้นอะไรใหม่ๆมาให้เรา

เป็นองค์ความรู้ที่สั่งสมกันมาเกือบ 20 ปี จากการลองผิดลองถูกของเกษตรกร และบอกกล่าวเล่าสู่กันฟังแบบปากต่อปาก เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้สู่สังคม และช่วยกันพัฒนาแบบลองผิดลองถูกกันต่อไป

บวกกับองค์ความรู้ในเชิงทฤษฎีแบบแหกคอก ที่มีอยู่ในตำราไม่กี่เล่ม แต่มีการเขียนส่วนปลีกย่อยที่ขาดประเด็นสำคัญลงในตำราเกือบทุกเล่ม และนักวิชาการจำนวนมากอาจจะคาดไม่ถึงก็ได้ แต่ก็สามารถอ้างอิงตามทฤษฎีได้ และนำไปใช้ได้จริงๆ

________________

เด็กเลี้ยงงัวโง่เง่าเต่าตุ่น ที่ไม่รู้จักพัฒนา หัวไม่ค่อยดี แต่ไม่เคยดูถูกรากฐานของตนเอง

________________

เด็กเลี้ยงงัวโง่เง่าเต่าตุ่น ที่ไม่รู้จักพัฒนา หัวไม่ค่อยดี แต่ไม่เคยดูถูกรากฐานของตนเอง

โกยแนบ วิ่งป่าราบ
User offline. Last seen 6 years 2 weeks ago. Offline
เจ้าของฟาร์ม
Joined: 01/04/2011
Posts: 1035
Points: 0

*********** การทดลองแบบลองผิดลองถูกนี้ทำกันในวงแคบๆ แค่บางส่วนของภาคเหนือ และภาคเหนือตอนล่าง เท่านั้น อีกทั้งปัจจัยต่างๆที่เอื้อต่อการทดลองก็เป็นสภาพแวดล้อม และวิถีวัฒนธรรมแบบภาคเหนือตอนล่าง อาจจะไม่เหมาะสม และมีความแตกต่างกับภูมิภาคอื่นๆก็ได้ ****************

________________

เด็กเลี้ยงงัวโง่เง่าเต่าตุ่น ที่ไม่รู้จักพัฒนา หัวไม่ค่อยดี แต่ไม่เคยดูถูกรากฐานของตนเอง

________________

เด็กเลี้ยงงัวโง่เง่าเต่าตุ่น ที่ไม่รู้จักพัฒนา หัวไม่ค่อยดี แต่ไม่เคยดูถูกรากฐานของตนเอง

โกยแนบ วิ่งป่าราบ
User offline. Last seen 6 years 2 weeks ago. Offline
เจ้าของฟาร์ม
Joined: 01/04/2011
Posts: 1035
Points: 0

Chapter 1. ประวัติความเป็นมาของข้าว ( แค่ 20 กว่าปีที่ผ่านมาเท่านั้น )

ก่อนอื่นคงต้องเริ่มต้นบอกเล่าเก้าสิบถึงที่มาที่ไปของเทคโนโลยีนี้ก่อน

หลังจากมนุษยชาติเราได้ก้าวเข้าสู่ยุค Green Revolution หรือที่เราเรียกเป็นภาษาไทยว่า ยุคปฏิวัติเขียว เราได้มีการพัฒนาการเพาะปลูกจากคำว่า ทำมาหากิน ไปเป็น การทำมาค้าขาย ทำให้มีการนำสิ่งต่างๆเท่าที่จะคิดค้นกันขึ้นมาได้เอามาปรับและพัฒนาใช้กับการเพาะปลูก เพื่อเพิมผลผลิตให้ได้มากที่สุด จนเกินกว่าที่เราจะบริโภคเองได้ และนำส่วนเกินที่เหลืออยู่ไปขายเพื่อแลกกับเงิน และเทคโนโลยี ในการพัฒนาด้านต่างๆที่เอามาใช้กับการเกษตรนั้น ผมจะกล่าวเพียงแค่ 3 ด้านเท่านั้นคือ การพัฒนากลไกการให้สารอาหารแก่พืช และการพัฒนาตัวกำหนดรูปแบบการเริญเติบโตของพืช การพัฒนาสายพันธุ์พืช

การปรับปรุง และคัดเลือกสายพันธุ์ของพืชให้เข้ากับความต้องการรูปแบบใหม่ๆนั้นสำคัญมาก หลังจากเราเข้าสู่ยุคปฏิวัติเขียวแล้ว ทางฝั่งยุโรป และอเมริกา ได้พัฒนาเทคโนโลยีไปไกลมาก และได้ขายเทคโนโลยีเหล่านี้ให้เเก่ภูมิภาคเอเชีย จนทำให้เราสามารถตามเขาได้ทุกอย่าง ยกเว้นด้านเดียวเท่านั้นคือ การพัฒนาสายพันธุ์พืช เพราะเรากินอาหารไม่เหมือนเขาจึงทำให้เราปลูกพืชไม่เหมือนเขา และเราเป็นเพียงแค่ประเทศยากจนเล็กๆ ที่ไม่สามรถพัฒนาสิ่งต่างๆด้วยตัวเองได้ นอกจากซื้อเขามาใช้เท่านั้น ........... แต่พันธุ์พืชแบบของบ้านเรา เขาไม่มีขาย

นี่จึงเป็นที่มาของโครงการวิจัยและพัฒนาข้าว ของมนุษยชาติ และก่อตั้งสถาบัน IRRI ( International Rice Research Instutute ) ที่ประเทศฟิลิปปินส์ ( จริงๆเขาจะมาตั้งในไทย แต่เราไม่ยอมเพราะไม่ไว้ใจฟรั่ง ) ทำให้มีการนำเทคโนโลยีแบบใหม่มาใช้ในการปรับปรุงพันธุ์ข้าว ที่เดิมเราใช้แค่เอาละอองเกษรตัวผู้ ( pollen ) มาแต้มที่ปลายเกษรตัวเมีย ( stigma ) ซึ่งมีขีดจำกัดอยู่ที่การผสมข้ามสายพันธุ์ซึ่งแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำได้สำเร็จ

แต่เทคโนโลยี การ Duplicate Chromosome และ Pollen tissue culture ทำให้มนุษยชาติเราก้าวข้ามขีดจำกัดนี้สู่โลกยุคใหม่อันบรรเจิด สามารถนำข้าวสาลี บางสายพันธุ์ที่มีลักษณะเด่นในรูปแบบเราต้องการ มาผสมข้ามเข้ากับข้าวจ้าว จนได้ข้าวสายพันธุ์ IR หมายเลขต่างๆมากมาย จากนั้นจึงนำมาแจกจ่ายแก่รัฐบาลประเทศต่างๆ เพื่อนำมาใช้ปรับปรุงพันธุ์ข้าวของตนต่อไป

________________

เด็กเลี้ยงงัวโง่เง่าเต่าตุ่น ที่ไม่รู้จักพัฒนา หัวไม่ค่อยดี แต่ไม่เคยดูถูกรากฐานของตนเอง

________________

เด็กเลี้ยงงัวโง่เง่าเต่าตุ่น ที่ไม่รู้จักพัฒนา หัวไม่ค่อยดี แต่ไม่เคยดูถูกรากฐานของตนเอง

โกยแนบ วิ่งป่าราบ
User offline. Last seen 6 years 2 weeks ago. Offline
เจ้าของฟาร์ม
Joined: 01/04/2011
Posts: 1035
Points: 0

จากวันนั้น วันที่สถาบัน IRRI ทำสำเร็จ กว่า 20 ปีมาแล้ว ทุกสิ่งทุกอย่างในบ้านเราก็พลันเปลี่ยนไปแบบหน้ามือไปเป็น หลังช้างทันที

ฤดูกาล เพาะปลูกเปลี่ยนไป ข้าวอายุสั้นขึ้น และไม่พึ่งพิงช่วงแสงในการกำหนดการเก็บเกี่ยวอีกต่อไป ชาวนาในเขตภาคเหนือ และภาคเหนือตอนล่าง เก็บเกี่ยวกันตั้งแต่ดือนกันยายน และสามารถใช้น้ำที่เหลือจากช่วงปลายฤดูฝน มาลงมือเพาะปลูกรุ่นต่อไปได้ อีกทั้งสามารถเพาะปลูกข้าในฤดูแล้งได้อีก ซึ่งสายพันธุ์ดั้งเดิมทำไม่ได้

ผลของการเก็บเกี่ยวที่เปลี่ยนไปนี้เองนำมาสู่ระบบนิเวศที่สิ่งมีชีวิตอื่นๆปรับตัวไม่ทัน แม้แต่มนุษย์เราที่อาศัยอยู่ในภาคกลางด้วยเช่นกัน
เดิมทีชาวนาในลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยาตอนบน จะเริ่มฤดูกาลเพาะปลูกกันในเดือน มิถุนายน และจะไปเก็บเกี่ยวกันในเดือนธันวาคม ถึงเดือนกุมภาพันธ์ ดังนั้นช่วงเดือน มิถุนายน ถึงเดือนกันยายน จะทำการกักเก็บน้ำไว้เลี้ยงต้นข้าวในนา เป็นแก้มลิงขนาดใหญ่ที่สุดในประเทศ เพราะฝนจะตกหนักมากในช่วงเดือนกันยายน และเดือนตุลาคม (แค่ 30 วันแต่ตกมากกว่า 50 % ของฝนทั้งปี ) และจะถูกกักเก็บไว้ในนาของเกษตรกร

หลังจากนั้นจะปล่อยลงสู่ภาคกลางในเดือน พฤษจิกายน ทำให้น้ำขึ้นสูงเต็มตลิ่งของภาคกลางในเดือนนี้ ดังเพลงที่ร้องกันว่า ....... วันเพ็ญเดือน 12 น้ำคะนองเต็มตะลิ่ง ..........

แต่ผลจากการเปลี่ยนแปลงสายพันธุ์ข้าวนี้เอง ทำให้เราเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกันยายน ผลก็คือเราจะปล่อยน้ำทิ้งกันตั้งแต่เดือนสิงหาคม และไม่ยอมเก็บน้ไว้ในนาตอนเดือนตุลาคม ผลก็คือ น้ำท่วมภาคกลางแทบทุกปี มากบ้าง น้อยบ้าง ขึ้นอยู่กับ ลมพายุที่จะเข้า .............. กลายเป็นว่า วันแรมเดือน 10 น้ำล้นตลิ่งท่วมบ้าน

________________

เด็กเลี้ยงงัวโง่เง่าเต่าตุ่น ที่ไม่รู้จักพัฒนา หัวไม่ค่อยดี แต่ไม่เคยดูถูกรากฐานของตนเอง

________________

เด็กเลี้ยงงัวโง่เง่าเต่าตุ่น ที่ไม่รู้จักพัฒนา หัวไม่ค่อยดี แต่ไม่เคยดูถูกรากฐานของตนเอง

โกยแนบ วิ่งป่าราบ
User offline. Last seen 6 years 2 weeks ago. Offline
เจ้าของฟาร์ม
Joined: 01/04/2011
Posts: 1035
Points: 0

Chapter 2. สายพันธุ์ข้าวที่เพาะปลูก

________________

เด็กเลี้ยงงัวโง่เง่าเต่าตุ่น ที่ไม่รู้จักพัฒนา หัวไม่ค่อยดี แต่ไม่เคยดูถูกรากฐานของตนเอง

________________

เด็กเลี้ยงงัวโง่เง่าเต่าตุ่น ที่ไม่รู้จักพัฒนา หัวไม่ค่อยดี แต่ไม่เคยดูถูกรากฐานของตนเอง

ดงประดู่ฟาร์ม
User offline. Last seen 4 years 48 weeks ago. Offline
เจ้าบ้าน
Joined: 24/10/2010
Posts: 12189
Points: 0

อืมมมมมม....... กระทู้นี้เข้าท่าแฮะ
Wink

ไม่มีนา แต่ก็อยากปลูกข้าว
ถือว่าชวนผมปลูกข้าวในความเห็นแรกแล้วนะ เดี๋ยวผมเอาที่ผมปลูกมาลงมั่ง
Big smile Big smile

________________

ศรัทธา คือ การเชื่อในสิ่งที่คุณยังไม่เห็น และรางวัลแห่งศรัทธาก็คือ การได้เห็นในสิ่งที่คุณเชื่อ

________________

ศรัทธา คือ การเชื่อในสิ่งที่คุณยังไม่เห็น และรางวัลแห่งศรัทธาก็คือ การได้เห็นในสิ่งที่คุณเชื่อ

Microcline
User offline. Last seen 5 years 35 weeks ago. Offline
เจ้าของฟาร์ม
Joined: 16/11/2010
Posts: 1318
Points: 0

Big smile Big smile Big smile ปลูกข้าวในนา มีฟางมีหญ้าให้วัวเรากินครับ Big smile Big smile Big smile

________________

สิ่งที่ดีที่สุด คือการที่เราได้อยู่ด้วยกัน

พอเพียงตามรอยพ่อ

________________

สิ่งที่ดีที่สุด คือการที่เราได้อยู่ด้วยกัน

พอเพียงตามรอยพ่อ

คาวบอยทุ่งหญ้า
User offline. Last seen 4 years 48 weeks ago. Offline
เจ้าของฟาร์ม
Joined: 19/11/2010
Posts: 3873
Points: 0

น้องเป็นสาวนาเกลือออออ Big smile Big smile Big smile Laughing out loud Laughing out loud

ผมโชคดีที่ ที่บ้านก็ทำนาจึงได้กินข้าวนุ่มๆ ไม่ต้องกินข้าวแข็งๆเหมือนหลายๆคนที่ใช้ชีวิตในเมืองหลวง ที่ต้องซื้อข้าวหุงสำเร็จกิน ต้องสารภาพละครับว่าข้าวที่ซื้อสำเร็จเขากินนี่สำหรับผมมันแข็งจริงๆ และต่อให้กับข้าวจะเลิศรสขนาดไหนนี่ถ้าเจอข้าวแข็งๆนี่กินไม่อร่อยเอาซะเลย ผมใช้ชีวิตในเมืองหลวงทุกวันนี้หุงข้าวกินเองครับ เพราะทำนาคื๊อกัน ข้าวหอมมะลิซะด้วยยย Laughing out loud Laughing out loud Laughing out loud Wink Big smile Big smile

________________

ค่ายวัวบ้านนอก อนุกูล ฟาร์ม (AGF)

เลี้ยงสัตว์ที่กินหญ้ายังไงก็ไม่ขาดทุน

....... คาวบอยทุ่งหญ้า.......

________________

ค่ายวัวบ้านนอก อนุกูล ฟาร์ม (AGF)

เลี้ยงสัตว์ที่กินหญ้ายังไงก็ไม่ขาดทุน

....... คาวบอยทุ่งหญ้า.......

Zero Cattle
User offline. Last seen 5 years 24 weeks ago. Offline
เจ้าของฟาร์ม
Joined: 29/03/2011
Posts: 480
Points: 0

Smile Smile เหมือนกันครับพี่รุ่งผมอีกคนที่ไม่ชอบเลยไอ้ข้าวแข็งๆ
แต่ตอนนี้ได้กินข้าวของตัวเองมันเห็นความแตกต่างมากๆเลยครับ
ยิ่งตอนนี้ได้ทำนาปรังด้วยข้าวไรซ์เบอร์รี่ ด้วยวิธีโยนกล้า เห็นน้องชาย
บอกว่างามดีแตกกอดีมาก คิดว่าหลังสงกรานต์คงได้ลองชิมดูครับ Big smile Big smile

โกยแนบ วิ่งป่าราบ
User offline. Last seen 6 years 2 weeks ago. Offline
เจ้าของฟาร์ม
Joined: 01/04/2011
Posts: 1035
Points: 0

Markonikove wrote:
Chapter 2. สายพันธุ์ข้าวที่เพาะปลูก

Chapter 2. สายพันธุ์ข้าวที่เพาะปลูก

ก่อนจะเลือกสายพันธุ์ข้าวเราควรรู้จักวิธีการเก็บเกี่ยว และการสีเป็นข้าวสารเสียก่อน เพราะสายพันธุ์ข้าวจะเป็นตัวกำหนดวิธีการเก็บเกี่ยวของเรา ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของข้าวที่เรากิน

การใช้รถเกี่ยวนวดข้าว และการสีเป็นข้าวนึ่ง จะใช้กับข้าวขาวเป็นหลัก เพราะข้าขาวเป็นข้าวโลวคอสที่คุณภาพ และรสชาติห่วยแตกที่สุด
การเกี่ยวพร้อมนวด จะทำการเก็บเกี่ยวในช่วงข้าวเป็นสีเหลือง หรือมีสีเขียวปนนิดๆ จะทำให้ข้าวมี % การสูญเสียจากเมล็ดร่วงหล่นน้อยที่สุด แต่ความชื้นค่อนข้างสูง เมื่อนำมากองรวมกันจะทำให้เมล็ดมี metabolism แบบ Anaerobic ค่อนข้างสูง ทำให้คุณภาพของเมล็ดลดลง มี % เมล็ดหักเพิ่มสูงขึ้น คุณภาพแป้งลดลง ( รสชาติห่วยแสนห่วย )
เมื่อนำมาสีจึงใช้วิธีนึ่งข้าวด้วยไอน้ำ เสียก่อนเพื่อลดการสูญเสียจากเมล็ดหัก ความร้อนจากการนึ่งยิ่งส่งผลให้คุณภาพเมล็ดตกต่ำลงไปอีกเป็นทวีคูณ จนได้ข้าวขาวราคาถูกๆ ขายให้คนจนในเมืองกินกันอยู่ทุกวันนี้ ( ครั้งหนึ่งผมก็กินแบบนี้ สมัยอยู่ในเมือง .......... เอแค่ เมื่อ 2 ปีที่แล้วเอง )

การเกี่ยวนวดให้เสร็จแล้วรีบนำไปตากแดดให้แห้ง ทำให้คุณภาพเมล็ดที่จะลดลงจาก Anaerobic metabolism ได้ดี และสามารถนำมาสีขัดได้โดยที่ % เมล็ดหักไม่มากนัก

การเกี่ยวด้วยมือ แล้วทิ้งไว้ให้แห้ง จากนั้นจึงนวดข้าว จะได้ข้าวคุณภาพดีที่สุด

แต่สมัยนี้การใช้เคียวเกี่ยวข้าวต้องใช้ค่าใช้จ่ายที่สูงมากๆ และไม่คุ้มค่าการลงทุนแถวบ้านผม ใช้รถเกี่ยว ไร่ละ 450 บาท ใช้คนเกี่ยว ไร่ละ 1200 บาทไม่รวมค่านวด ค่าคนขนใส่รถนวดอีก แต่ถ้าใครจะทำไว้กินเล็กๆน้อยๆ แล้วขี้เกียจใช้เคียวเอาแบบนี้ก็ได้ เพราะเครื่องตัดหญ้าสะพายหลังเรามีกันแทบทุกคนอยู่แล้ว

________________

เด็กเลี้ยงงัวโง่เง่าเต่าตุ่น ที่ไม่รู้จักพัฒนา หัวไม่ค่อยดี แต่ไม่เคยดูถูกรากฐานของตนเอง

________________

เด็กเลี้ยงงัวโง่เง่าเต่าตุ่น ที่ไม่รู้จักพัฒนา หัวไม่ค่อยดี แต่ไม่เคยดูถูกรากฐานของตนเอง

Counter

  • Visitor Count: 98,578